Este artículo es una revisión y un desglose del estudio: Effect of resistance training and protein intake pattern on myofibrillar protein synthesis and proteome kinetics in older men in energy restriction de Murphy y cols. (2018).


No hay duda de que es necesaria mucha proteína para mantener la musculatura mientras se está a dieta. Pero, ¿importa el patrón de ingesta de proteínas? Por ejemplo, ¿es mejor repartir la ingesta de proteínas por igual entre 3 o 4 comidas en lugar de tener una gran cantidad en una sola comida?

En un estudio sobre sujetos obesos, el patrón de ingesta de proteínas no afectó la retención de masa magra ni la síntesis de proteínas musculares (MPS) durante la pérdida de peso. Sin embargo, ese estudio no involucró entrenamiento con pesas. Es posible que el entrenamiento de fuerza pueda cambiar la forma en que el cuerpo utiliza las proteínas y, por lo tanto, cambiar si un patrón de distribución fuese beneficioso.

En un estudio sobre hombres mayores con sobrepeso, una ingesta de proteínas distribuida uniformemente fue mejor para la MPS en comparación con cuando el 72 % se desviaba hacia la cena. Sin embargo, los investigadores utilizaron un método a corto plazo para medir la MPS durante 11 horas. Es posible que esto no refleje lo que sucede con la MPS durante días o semanas. Para tener una mejor idea de lo que podría suceder durante un período de tiempo más largo, los investigadores utilizaron simultáneamente un método para medir la MPS. Publicaron los resultados de este método a más largo plazo tres años después del primer artículo. Veamos qué hicieron y qué encontraron.

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¿Sabías? La síntesis de proteínas musculares (MPS) se refiere al proceso mediante el cual los músculos producen nuevas proteínas. En igualdad de condiciones, una mayor síntesis de proteína muscular puede significar más músculo (aunque no siempre).

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